Analiza składu #5, czyli ciastka korzenne „na sucho” oraz w „Mannie a’la piernik”, a także co nieco tapioki

Lubicie pierniki? Co za pytanie, każdy je uwielbia! Nie wiem, czy wiedzieliście, ale większość wyrobów toruńskiej marki „Kopernik” jest wegańska, w tym m.in. najłatwiej dostępne „Katarzynki”, których skład dziś przeanalizuję. Oczywiście nie wiem jeszcze, jaki on jest – i nie mam zamiaru nikogo zniechęcać do tych wypieków 😉 Pamiętajcie jednak, iż te domowe mimo wszystko […]

MyVeganDiary #8: ser bez sera, jakie książki obecnie czytam oraz plany na marzec

Cześć! To już ósmy tekst z tej najluźniejszej chyba na blogu serii, takiej na temat mojego dnia, życia itp. W sumie, od zeszłego wpisu niewiele się zmieniło, jak chodziłam do szkoły, tak do niej chodzę, a zostało mi jeszcze kilka dobrych miesięcy. Po feriach nie jest źle z ocenami mimo, iż jeszcze nie zaczęłam uczyć […]

Karob w postaci gęstego kremu -> kilka słów o melasie

Pamiętacie może karob? Inaczej chleb świętojański bądź drzewo św. Jana? Przed świętami jeszcze przedstawiałam go w postaci jasnobrązowego, nieco słodkawego proszku, porównywanego często z kakao. Jednak jak to zwykle z roślinami bywa, każdą z nich można wykorzystać na co najmniej kilka, kilkanaście sposobów. Wikipedia posiada osobną stronkę (dość ubogą w informacje) na temat melasy ogólnie […]

Pieczarki: jeden z najzdrowszych produktów świata -> najlepsze do jednoporcjowej pizzy!!

To chyba najpopularniejsze grzyby, a z pewnością najtańsze, najbardziej dostępne. Ponad 20% ich światowych upraw pochodzi z naszego kraju. Zazwyczaj rosną na plantacjach, jako jedyne z nielicznych jadalnych posiadają pod spodem harmonijkę. Sama nie radzę zbierać tych znalezionych w lesie bądź na łące, bowiem tylko niektóre gatunki są jadalne, pozostałe zaś – nawet śmiertelnie trujące. […]

Płatki bezglutenowe, o świetnej strukturze i bielutkim kolorze – czyli ryżowe

Na blogu pojawiło się jak dotąd kilka różnych rodzajów płatków, lecz czy wiedzieliście, że oprócz popularnych zbóż, do ich produkcji wykorzystywać można także ryż? Powstają one rzecz jasna poprzez obróbkę białego ryżu – białego, dlatego posiadają bardzo niewiele błonnika. Ja osobiście nie spotkałam się jeszcze z płatkami z ryżu brązowego, bardzo często natomiast znaleźć da […]