Szarlotka dla jednego i fermentacja octu w domowych warunkach

O jabłkach już było dosyć sporo – mianowicie jeden cały tekst. Wspominałam w nim, iż bardziej popularnym sposobem na wykorzystanie tych owoców jest stworzenie z nich octu. Można robić go jednak nie tylko z jabłek, najpopularniejszy to chyba ten spirytusowy – powstaje podczas fermentacji alkoholu, a istnieją też m.in. winny (z wina), ryżowy (z sake), […]

Kokosowa: manna, pasta czy mus? Wiele nazw, jeden pyszny produkt

Szczerze mówiąc, to pierwszy raz z pojęciem pasty kokosowej zetknęłam się niecały miesiąc temu, na Instagramie. Wtedy nie wydawała mi się w ogóle fascynująca, dlatego tylko przescrollowałam ekran i o produkcie zapomniałam na kilka najbliższych dni. Jednak złożyło się tak, iż w konkursie na recenzję książki „Smart Vegan” zdobyłam drugie miejsce, a nagrodą okazał się […]

Jak i czy w ogóle warto wędzić serek sojowy? 3 przepisy z wykorzystaniem tofu wędzonego

Jeśli jesteście ze mną już od jakiegoś czasu, na pewno kojarzycie jeden z moich pierwszych tekstów, mianowicie ten o tofu. Toteż może nieco dziwić, dlaczego znowu poruszam ów temat i co w ogóle mam zamiar tutaj pisać. Więc odpowiadam: otóż w tamtym wpisie skupiłam się (zarówno omawiając właściwości, wartość kaloryczną czy zastosowanie w kuchni) przede […]

Olej kokosowy (nie)rafinowany + przepis na (zdrową) bombę kaloryczną

Hej! Dzisiaj zajmiemy się bardzo ważnym źródłem tłuszczy na diecie (nie tylko) wegańskiej, czyli olejem. Dokładniej – olejem kokosowym. O kokosie i jego produktach było już kilka tekstów, możecie do nich wrócić, poniżej ściąga: sam owoc oraz mąka z niego mleko kokosowe a także gęste mleczko Jeśli jednak pamiętacie je dokładnie, to dziś zapraszam po […]