Mieląc coś, tworzymy mąkę. Arachidowa świetnie sprawdzi się w wypiekach, musach i owsiankach

Zanim przeszłam na dietę roślinną oraz zaczęłam się interesować eksperymentami kuchennymi, jedyne znane mi mąki to były chyba tylko pszenna, żytnia, ewentualnie orkiszowa, lecz owa już później. Nawet mi na myśl nie przyszło, iż mogą istnieć takie bezglutenowe (ha, jeśli w ogóle wiedziałam, czym jest gluten!), a już dopiero, że te najlepsze powstają poprzez zmielenie […]

W świątecznym klimacie: orzechy włoskie z przepisem na keks pełen bakalii i czekolady

Bakalie – orzechy. Orzechy, które po zdjęciu skorupki mają kształt mózgu. Chyba wszyscy wiecie już, że mówię o włoskich, prawda? Wbrew nazwie, ów gatunek drzewa dziko występuje przede wszystkim na Bałkanach, w Europie południowo-wschodniej oraz Azji – głównie w Himalajach. W Polsce natomiast, prawda, rośnie, jednak zazwyczaj dziczeje. Najczęściej posiada średniej grubości pień, osiągający 15-25 […]