Niezbyt smaczny biały proszek, który czaruje w kuchni! – dzisiaj co nieco o sodzie oczyszczonej

Wszyscy chyba kojarzymy ją nie tylko z naszej kuchni, ale też z kosmetyków oraz środków do czyszczenia, zwłaszcza takich domowych, w stylu „Zero Waste”. U mnie w domu zazwyczaj wykorzystywana jedynie w wypiekach, ostatnimi czasy jednak poznałam naprawdę ogrom jej zastosować, a gości w większości już moich przepisów. Jednak.. co to w ogóle jest, soda […]

Analiza składu #7, czyli tłusta pasta, czekolada bez cukru oraz kiełbaski.. wegańskie? z glutenem?

Chyba dość dawno była tutaj ostatnia „Analiza..”, tak więc przydałoby się znowu opublikować (aczkolwiek najpierw zresztą napisać) kolejny post z tej serii. Dzisiaj pod lupę mam zamiar wziąć trzy produkty, obym tylko zmieściła się w jakieś stosownej ilości słów 😉 Wiecie, jak się zacznę rozpisywać, to już trudno, abym prędko skończyła. Jednak na dworze jest […]

Nasionka mocy, czyli konopie: co się stanie, gdy poddamy je tłoczeniu? Olej konopny.

Pisałam już, że uwielbiam tłuszcze, prawda? Odkrywanie nowych ich smaków – zwłaszcza tych nierafinowanych – to dla mnie prawdziwa przyjemność. Nie tak dawno jeszcze uważałam je jedynie za bezsmakową, nieprzyjemną w strukturze ciecz, obecnie zaś mogłabym je pić nawet ot tak, z kieliszka. Może to dlatego, że mają aż tyle kalorii? Nie będę pisać rozważań, […]

Analiza składu #6 -> marynowane tofu w kremowej papce, warstwa słodkiego kremu, a dodatkowo gulasz w kostce

Przyszedł czas na kolejną, szóstą już analizę składów. Tym razem bohaterem jest.. przede wszystkim tofu, choć pisałam już zarówno o tym naturalnym, jak i o wędzonym. Dlaczego? Ów bowiem jest marynowane, przez co w składzie posiada kilka elementów. Toteż chciałam sprawdzić, czy wciąż faktycznie pozostało takie zdrowe – a może lepiej nie kupować marynowanego serka […]

Żółciutka, drobniutka, bezglutenowa, wysokoglikemiczna: mąka kukurydziana a jej właściwości

Jak dzisiejszy bohater powstaje? Właściwie bohaterka, gdyż mąka kukurydziana to nic innego jak zmielone ziarna kukurydzy. Roślina ta pochodzi z Ameryki, głównie z Meksyku, gdzie przez Majów i Azteków uprawiana była już co najmniej 4,5 tysiąca lat p.n.e. Do Europy dotarła jednak dopiero w XVI wieku, przywieziona przez kolonizatorów. Obecnie jej największymi producentami są Chiny, […]