Bogactwo białka i błonnika: groch. Czyżby najlepszy w słodkim „Rafaello”?

Nie wiem jak Wy, ale ja zawsze groch kojarzyłam tylko i wyłącznie z zielonymi, miękkimi kuleczkami z puszki i na myśl nie przyszłoby mi, że z takim grochem do gotowania ma on niewiele wspólnego. Znaczy tak: roślina jest jedna, posiada natomiast wiele gatunków, z czego najpopularniejszy jest groch zwyczajny. Jego świeże ziarna, młode – to […]

Soczewica we wszystkich kolorach tęczy! Z puszki albo gotowana – na słodko w wegańskim „Monte”

Ostatnio też było o strączku! Ja już chyba tak mam, że pisząc na temat danego produktu, od razu leci kilka z jego kategorii 😉 Dzisiaj jednak zajmiemy się soczewicą, a to dość rozbudowany temat, bowiem ów warzywo posiada aż siedem kolorów, z czego każdy ma nieco inne właściwości, smak, czas gotowania oraz potrawy, do których […]

Umięśnione ziarenka, ponieważ mają dużo białka – ciecierzyca, a w przepisie papka dosyć nietypowa

Nie mogłam się powstrzymać, aby w tytule nie nazwać ziarenek cieciorki umięśnionymi! Dlaczego? Spójrzcie tylko na ich kształt, widoczny na poniższych zdjęciach – zarówno konserwowej, suchej, jak i już po ugotowaniu. Nie dość, że posiadają one zbliżony do ludzkiej skóry kolor, to jeszcze ów wyżłobienia po obu stronach malutkich kuleczek bardzo przypominają mi dobrze wyrzeźbione […]

Fasola, jednak tym razem czerwona. Zalicza się do najzdrowszych strączków?

Jeśli jeszcze pamiętacie, kilka miesięcy temu na blogu królowała biała fasola. Wciąż jest to zdecydowanie mój ulubiony strączek, jednak wreszcie postanowiłam postawić mu silną konkurencję w postaci jej dość bliskiej kuzynki, ubranej tylko w ciemnoczerwoną, bordową wręcz „sukienkę”. Rośnie ona tak samo – w strąkach, których łodygi są dość cienkie, posiadają zielone liście o sercowatym […]

Lepiej czekać 13 godzin czy otworzyć puszkę? O białej fasoli.

Po przejściu na weganizm koniecznością jest włączenie do swojej diety strączków jako jednego z podstawowych źródeł białka, również i „wszystkożercy” powinni często po nie sięgać, ze względu na konieczność posiadania zróżnicowanych posiłków. Są one także bardzo, bardzo zdrowe. Dzisiaj chciałabym przyjrzeć się jednemu z najpopularniejszych warzyw strączkowych – białej fasoli. Jak sama nazwa wskazuje, rośnie […]