Pyszna, soczysta, chrupiąca, czerwona: papryka. Na surowo lub w „Misce szczęścia”

Dziwne to warzywo. Jego inne nazwy brzmią na przykład: syn czy pieprzowiec, a należy ono do rodziny psiankowatych. Pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, jednak tak zasmakowało ludziom, iż obecnie uprawiane jest na całym świecie – łącznie z Polską. Istnieje sporo gatunków, których przedstawiciele różnią się zarówno wielkością, kształtem, jak i kolorem. My zajmiemy się […]

W świątecznym klimacie: orzechy włoskie z przepisem na keks pełen bakalii i czekolady

Bakalie – orzechy. Orzechy, które po zdjęciu skorupki mają kształt mózgu. Chyba wszyscy wiecie już, że mówię o włoskich, prawda? Wbrew nazwie, ów gatunek drzewa dziko występuje przede wszystkim na Bałkanach, w Europie południowo-wschodniej oraz Azji – głównie w Himalajach. W Polsce natomiast, prawda, rośnie, jednak zazwyczaj dziczeje. Najczęściej posiada średniej grubości pień, osiągający 15-25 […]

Kasztany: nie tylko do tworzenia ludzików, lecz też w kuchni – przepis na „poduszkę” orzechową

Normalnie kojarzą nam się z dzieciństwem, kiedy to za czasów szkolnych i przedszkolnych chodziło się do parku, aby nazbierać ich, a w domu za pomocą wykałaczek stworzyć ludziki, pieski oraz koniki. Kolce na twardej, zielonej skorupie, którą trzeba było rozgnieść butem, aby wyleciał dorodny, gładki, brązowy owoc. Kasztany. Niektórzy oglądając je wiosną myślą z pewnością […]

Przyprawa pochodząca z kory: cynamon – przepis na grubaska i gryczankę

Zastanawialiście się kiedyś, jak rośnie cynamon? To, że pochodzi on z wysuszonej kory drzewa cynamonowego (cynamonowca) wie chyba każdy. Drzewo to uprawia się tylko we wschodniej i południowo-wschodniej Azji, jest ono wysokie, a korę pokrywa taka jakby jasnobrązowa „skorupa”, która po wysuszeniu i sproszkowaniu staje się takim cynamonem, jak kupujemy w paczkach. Opakowanie te mają […]

„Mamo, a ja chcę sałatę!!” – co kupić roślinożercy na święta (oraz inne okazje)?

Wielkimi krokami zbliżają się Święta Bożego Narodzenia. Bodajże dzisiaj nawet mamy Mikołajki, jednak wstęp ten piszę w poniedziałek, tak też niekoniecznie wiem, kiedy dokładnie zostanie on opublikowany. Może być równie dobrze dzień po lub przed nimi, nieważne 😉 Na pewno większość osób mieszkających czy mających w rodzinie/znajomych jakiegoś weganina zastanawiało się, co by można takiemu […]